معجنااات - عصيراات - شورباات متنوعة .. بمناسبة قرب رمضاان

[center]( 1 )

..^ عجينــة العشر دقااايق ^..

عجينة العشر دقايق من عرفنااها وأحنااا دايم انسويها اا
لانها سهله ومضبوطه وكميتها مناسبه لعدد من الاشكال المنوعه من المعجنات [ والدوناان .. والسينابون ] ماتاخذ منك وقت كثير بالتخمير ..؛
والله يجزى صاحبتهاا كل خير ..؛
/
والعجينه تتكون من مرحلتين :
المرحـلة الأولى :
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة أكل خميرة فوريه / 2 كاس ماء دافي / ذرة ملح /2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه ....؛
تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقاايق وراح يكون شكلها سائل اشوي ..؛
/
المرحـلة الثــانيــة :
وبعد * العشر دقايق* تحطين مقادير المرحلة الثانية عليهاا
3 كاسات دقيق / نصف كاس زيت
وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها
وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن ..؛
لحد ما تتكور معاكِ وتصير ملساااء وما تلصق في الوعاء ...؛
وشكلي منهاا كل شي نفسك فيــه من معجناات وبيتزاا ودوناات وسينابون ..

.. جربوهااا وماراح تندموا .. واي أستفساار أناا بالخدمة ..

..* وبالعافية على قلوبكم *..

..* الكروساااان *..

بعد جهدٍ جهيد مع الكروساان اللي بكل مره أفشل بضبط عجينته وتشكيله ..
ضبط معي وطلع الطعم خيالي .. والحمدلله ضبطت ونلت المدح ممن تذوقوهااا ..
الطريقة سهله وتضبط من أول مره ..
إليكم الطريقة .. وطبعاً هي منقولة ..

** المقــاديــر :

** 4 كاسات طحين ( دقيق ) أو أكثر .. حسب الكمية التي ستعملينهاا
** نصف كأس زيت
** نصف كاس سكر
** كأس ماء
** ملعقتي طعام خميرة فورية
** ملعقه وسط بيكنغ باودر
** بيضتين
** ملعقة شاي ملح
** قليل من السمسم

** الطريقـــة :

يوضع الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء ،، يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر ،،
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة وممكن اضافة الطحين اذا احتاج العجين حتى يتماسك ويصبح كتله واحده....................
أما الخطوه التى تاتى بعد ذلك وسر نجاح الكرواسان فيها هى وضع ملعقنين كبار زبده على العجين و عجنها بالزبده حتى تصبح ملساء وتترك فى مكان دافىء حتى تختمر ،،
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى أربعة أقسام متساويه ثم تقسم إلى مثلثات .. تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج - <== طبعاً أنا أفضل الجبن مع الزعتر أو سادة )
ثم تلف على شكل اسطواني ،، توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر ،،


^ بنات جربوها تراهااا هشه ومجربة على ضمانتي ^

.. وبالعافية على قلوبكم ..

يتبعــ .....

][ ع ــصــيرااات ][

^ .. الفـراولـه .. ^


كوبيـن فراولـه
كـوب ونصـف حليـب ( يفضـل المراعـي )
ربـع كـوب سكـر ..
وبس تخلطينهـم .. وبالعافيـه على قلوبكـم ..
والمقـدر لـ خمسـة أشخـاص ..

*

^ .. الليمـون بالنعنـاع .. ^

ستـه ليمونـات ( أبو زهيـره )
فنجانيـن سكـر
وثلاثـه كاسـات ونصـف مـاء
وشـوي نعنـاع .. لازم يكـون فريـش .. ومقداره قد ايـدك بس ..اخلطيهـم سـوى .. ثم صفيّـه ..
وهـذا لمقـدار اربعـة أشخـاص ..
*
^ .. الانـانـاس بالفيمتـو .. ^

علبـة أنـانـاس ( بمويتهـا )
كـاس حليـب
أخلطيهـم وصبيهـم في الكاسـات
وعلى كـل كـاس ضيفي ملعقـه صغيـره ( أصغـر من الصغيـره ) فيمتـو \ تـوت ..
وبتشوفينـه نـزل لتحـت .. وبيعطـي شكـل حلـو للعصيـر
وهـذا مقـدار لثلاثـة أشخـاص ..
*
^ .. البرتقـال بالدريـم .. ^
تسـوين عصيـر برتقـال فريـش عـادي ..
وبعدهـا احسبـي لكل ثلاثـة كاسـات عصيـر .. قرطاسـة دريـم ويـب ..
واخلطيهـم سـوى .. بيطلـع طعمـه جنـان .. وله رغـوة تعطيـه شكـل رايـق ..

*

^ .. المانجـو بالتـوت .. ^

عصيـر مانجـو ( أفضلهـم نـادك )
وخـذي نصفـه وحطيـه في الخـلاط
وفوقـه ملعقتيـن زبـادي .. تقريبـا نصف العلبـه يعنـي ..
واخلطيهـم .. في كـل كـاس ضيفـي ملعقـه صغيـره تـوت \ فيمتـو
وضيفـي فوقـه العصيـر ..
بيطلـع واااو ..

*

^ .. الشمـام .. ^

وحـده خربـز شمـام ( قطعيهـا )
وضيفـي نصهـا بالخـلاط ..
ومعاهـا فنجـان الا ربـع سكـر
واعصـري عليـه نصف ليمونـه
واخلطيهـم ..
ثـم خـذي النصف الثانـي وسـوي فيـه نفس الشي ..
وضيفيهـم على بعـض ..
هـذا بيجـي لك .. جيـك كامـل ..

^ وبالهنااء والعافيـة ^

مـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرــــســــــــــــــــــــــــــــــــــــي

اخوي بلوتوث ع الموضوع الخيال